MÔ TẢ CÔNG VIỆC:
- Lên kế hoạch để tạo các thực đơn phù hợp cho từng nhãn hàng
- Nghiên cứu và làm giá bán rượu vang
- Kết nối với các hãng Rượu vàng và nhà cung cấp để tạo các chương trình khuyến mãi cho nhà hàng
- Tổ chức các đêm tiệc kết hợp rượu vang và thức ăn tại nhà hàng
- Tổ chức đào tạo định ký cho nhân viên Niso
- Kế hoạch biên soạn tài liệu để đào tạo Rượu Vang trong nhà hàng
- Kết hợp với nhà hàng kiểm kê rượu Tổng hợp thông tin liên quan đến tất cả các loại rượu dựa trên nhu cầu khách hàng.
- Tạo các chương trình khuyến mãi về rượu vang với nhà hàng
- Làm báo cáo kinh doanh theo tháng và quý cho quản lý
- Đề xuất kế hoạch kinh doanh theo quý, theo năm.
- Tổ chức các sự kiện thử rượu
- Giám sát quy trình phục vụ rượu
- Đàm phán giá với nhà cung cấp và nhà sản xuất rượu
- Lên danh sách thực đơn tổng hợp những loại rượu sẽ phục vụ cho khách hàng.
- Làm việc với đầu bếp để tìm loại rượu có thể phối hợp cùng các món ăn phù hợp.
- Cập nhật kiến thức về các trào lưu ẩm thực liên quan đến rượu vang mới nhất.
- Tư vấn cho khách hàng về mùi vị rượu, loại rượu, nồng độ cồn, trường hợp sử dụng rượu của khách hàng,...
- Trực tiếp phục vụ rượu cho khách nếu được yêu cầu và có phân công công việc từ cấp trên.
- Đưa ra nhiều ý tưởng mới để tư vấn rượu vang cho khách hàng, cách bảo quản rượu đảm bảo hương vị dài lâu,...
- Báo cáo với quản lý tất cả những vấn đề liên quan đến rượu vang, bảo quản rượu, sự cố phát sinh hay ý tưởng mới để phát triển công việc tốt hơn.
- Thực hiện các công việc quản lý giao cho.Các công việc khác theo sự chỉ đạo của Quản lý trực tiếp.
YÊU CẦU:
- Tốt nghiệp Trung cấp trở lên chuyên ngành nhà hàng, khách sạn.
- Chứng nhận Sommelier hoặc các bằng cấp về rượu vang
- Tác phong/Ngoại hình: Nhanh nhẹn, phù hợp với môi trường dịch vụ
- Có kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng ít nhất 3 năm và 02 năm tại vị trí quản lý hoặc trợ lý quản lý nhà hàng/khách sạn.
- Sử dụng thành thạo vi tính văn phòng.
- Kỹ năng giao tiếp chuyên nghiệp, xử lý tình huống.
- Kỹ năng đào tạo, định hướng, lãnh đạo.
- Kỹ năng quản lý, lập kế hoạch, giám sát và phát triển đội ngũ.
- Trước đây có kinh nghiệm làm Sommelier
- Kiến thức sâu rộng về rượu vang và các vùng thuộc các loại khác nhau.
- Am hiểu kiến thức về Sales
- Có kết nối tốt với cộng đồng Expat và các hãng rượu Vang tại Việt Nam
- Am hiểu quy trình sản xuất rượu vang.
- Độ tuổi: trên 25 tuổi
- Tiếng Anh tốt
