Duy trì chất lượng các sản phẩm đặc trưng tại thương hiệu.
Phân công ca làm việc cho các nhân viên bếp đảm bảo số lượng và chất lượng nhân sự cao nhất có thể trong thời gian vận hành bếp.
Kiểm tra việc chuẩn bị nguyên vật liệu hàng hóa thuộc bộ phận bếp vào đầu ca làm việc (hoặc tùy thuộc thời gian giao-nhận hàng hóa NVL).
Giám sát và đánh giá chất lượng nguyên vật liệu nhập vào nhà hàng và xuất ra cho khách.
Kiểm tra tồn và order thực phẩm đảm bảo số lượng/chất lượng phục vụ theo lượng khách dự tính.
Duy trì và hướng dẫn nhân viên thực hiện các quy định/quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.
Báo cáo những dấu hiệu bất thường tới bếp trưởng ngay khi phát hiện.
Điền đầy đủ và chính xác các biểu mẫu báo cáo theo quy định.
Các công việc khác theo sự chỉ đạo của Quản lý trực tiếp.

Có ít nhất 02 năm kinh nghiệm tại vị trí tương đương trong bếp nhà hàng.
Tác phong nhanh nhẹn, ngoại hình phù hợp với môi trường bếp và dịch vụ.
Có khả năng tiếp nhận thông tin và thực hiện các biểu mẫu theo quy định.
Đáp ứng được tính chất công việc: di chuyển liên tục hoặc đứng trong suốt ca làm việc.
Am hiểu an toàn vệ sinh thực phẩm, có khả năng hướng dẫn và truyền đạt lại cho nhân viên.
Có kỹ năng xử lý sự cố trong quá trình làm việc.
Biết ước tính và dự trù hàng hóa, đảm bảo nguyên vật liệu phục vụ kịp thời theo thực đơn.
Có ý thức tiết kiệm, bảo quản và sử dụng hiệu quả tài sản chung.
Thành thạo kỹ năng đứng bếp, thử vị tốt, thao tác nhanh nhẹn, dứt khoát.
Tính cách: trung thực, nhiệt tình, cởi mở, có tinh thần cầu tiến và chịu được áp lực cao.
Độ tuổi: từ 25 tuổi trở lên.

Apply for this job